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イベリコ豚

スペインが世界に誇る食材

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近年ではあちこちの飲食店やスーパーでも見られるようになったイベリコ豚ですが 弊社は2004年の輸入解禁後、ほぼ同時期に輸入を開始しました。
現地では”セルド・イベリコ(イベリア半島の豚)”と呼ばれる通り、イベリア半島を起源とするこの豚の肉はオレイン酸が豊富で牛肉に近い霜降りが特徴です。
弊社はスペインではじめてといわれるイベリコ豚の精肉工場から主に買い付けをおこなっており、肉のスペシャリストである社員が2か月に一度は工場を訪問し、商品開発並びに製品のチェックを行っております。

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